Cursos de Oficios: Panificación Casera y Profesional

 Cursos de Oficios: Panificación Casera y Profesional

El mercado laboral y las formas de empleo se transforman constantemente. Hoy, contar con habilidades técnicas y herramientas prácticas para la autogestión es fundamental para generar nuevas oportunidades de ingresos y emprender con autonomía.

Desde DEMOS PLUS+ presentamos este curso de formación laboral pensado para el desarrollo socioeconómico de nuestra comunidad. El objetivo es brindar conocimientos concretos sobre procesos de panificación, manipulación segura de alimentos y herramientas clave de comercialización para la inserción laboral o el inicio de un emprendimiento propio.

¿Por qué sumarte a este programa? Este taller te dará el conocimiento técnico y el criterio práctico para elaborar productos de calidad para la venta minorista o el consumo propio, desde una cocina hogareña y con una inversión inicial accesible.

A lo largo del trayecto, trabajarás sobre la selección de materias primas, técnicas de amasado y conservación, hasta la formulación de costos básicos y estrategias de venta directa y en redes sociales.

Estructura del Ciclo (10 Encuentros Presenciales)

El programa se compone de 28 horas reloj totales, distribuidas en 1 clase semanal bajo una metodología teórico-práctica con demostración en vivo e integración de grupo.

• Módulo 1: Introducción al trabajo en panificación

  • Contenido: La panificación como oportunidad laboral de baja inversión y alta demanda. El rol del panadero y la atención al cliente.

• Módulo 2: Conocimiento de materias primas e higiene

  • Contenido: Tipos de harinas, levaduras, grasas, azúcar y sal. Función de los ingredientes, procesos químicos básicos y normas de higiene y manipulación segura de alimentos.

• Módulo 3: Herramientas, utensilios y organización

  • Contenido: Uso y conservación de herramientas de trabajo. Organización eficiente del espacio y del proceso productivo.

• Módulo 4: Demostración y práctica de elaboración

  • Contenido: Elaboración paso a paso de pan casero y saborizado. Técnicas de amasado, fermentación, formado, horneado y presentación del producto final.

• Módulo 5: Comercialización y kit emprendedor

  • Contenido: Cálculo de costos básicos, precios de venta y margen de ganancia. Introducción a la economía social, uso de redes sociales para difusión y entrega de kit emprendedor para tus primeros pasos.

Competencias que vas a adquirir

Al finalizar el taller, tendrás la capacidad de:

• Elaborar distintos tipos de panificados con técnicas profesionales de amasado y horneado.

• Aplicar pautas estrictas de higiene y manipulación segura de alimentos.

• Calcular costos de producción y fijar precios competitivos para la venta.

• Desarrollar estrategias sencillas de comercialización en tu comunidad y redes sociales.

Perfil del Destinatario Diseñado para la comunidad en general, vecinos y vecinas que busquen aprender un oficio, comenzar un microemprendimiento o sumar herramientas para la inserción laboral. No se requieren estudios ni conocimientos previos.

Sobre la Tallerista: Valeria Valdez El taller estará a cargo de Valeria Valdez, especialista con experiencia en capacitación de oficios, panificación y acompañamiento de proyectos productivos comunitarios.

Información General e Inscripción

• Duración: 28 horas reloj (2 clases teóricas de 4 hs totales + 8 clases teórico-prácticas de 20 hs totales).

• Día y Horario: Martes de 14:00 a 17:00 hs (Teórico 14:00 a 16:00 hs / Práctico 14:00 a 17:00 hs).

• Lugar: Capilla San José (San José 7060, Santa Fe).

• Inicia: A definir.

• Cupos: Limitados (Máximo 20 personas) para garantizar el acompañamiento pedagógico.

• Costo: Gratuito (Colaboración mensual voluntaria de $2.000 para el sostenimiento de la Capilla).

• Certificación: Incluye certificado que acredita los conocimientos adquiridos.

• Organizan: DEMOS PLUS+ y Capilla San José.

  
  

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